Ayurvedische tips voor een warme winter + vata recept
Wat moet je volgens Ayurveda eten in de winter om warm te blijven? Lokale voeding dat vata vermindert! Scroll omlaag voor een verwarmend vata recept.
Wat is vata en wat heeft dat te maken met de winter?
Ik schrijf deze blogpost nog vanuit Bali, waar het regenseizoen langzaam begint.
Niet echt te vergelijken met de Europese winter, maar er zijn vanuit Ayurvedisch perspectief zeker overeenkomsten.
Zo begint op Bali het regenseizoen tegelijkertijd met de winter in Nederland. Het regenseizoen kan koud zijn, vochtig en klam.
In Ayurveda is het eten dat wordt aangeraden in het regenseizoen hetzelfde als in de Europese winter: vata-verlagende voeding.
Duik in mijn boek (Het genot van goeie shit) met een dozijn aan Ayurvedische recepten:
Wat is vata?
Oké, maar wat is vata dan?
Vata is een van de drie dosha’s/energieën (je hebt vata, pitta en kapha) die elk mens in zich heeft – in andere verhoudingen.
- Vata is ‘lucht’. Het is licht, droog, beweeglijk, onregelmatig en koud.
- Iemand met veel vata heeft veel ideeën, maar is erg vergeetachtig.
- Het is een druk persoon, doet dingen vaak gehaast en is erg impulsief.
- Vata-types piekeren snel. En natuurlijk kan stress ook weer een effect hebben op het lijf en de darmen.
- Qua fysieke kenmerken is een vata-type delicaat gebouwd. Hij heeft vaak koude handen en voeten, een droge huid en kan last hebben van constipatie (droge, harde stoelgang).
Koude seizoenen, zoals de herfst en de winter, verergeren vata.
Het is dan makkelijker om problemen met je spijsvertering te krijgen (bij vata is dat de dikke darm – in tegenstelling tot de dunne darm die is gerelateerd aan pitta) of extra gestrest te zijn.
Wat moet je volgens Ayurveda eten in de winter?
Om warm te blijven in de winter, raadt Ayurveda eten aan wat warm, energierijk en licht gekruid is. ‘Aardend’ voedsel, dat het element lucht verlaagt.
Dit houdt in:
- Wat meer vette voeding (wel gezonde vetten, zoals olijfolie, sesamolie, avocado, vette vis en ghee).
- Soepen en stoofschotels.
- Noten, zoals amandelen, cashewnoten en walnoten.
- Warme kruiden, zoals kaneel, kruidnagel, komijn, kardamom, venkel, gember, peper en kurkuma.
- Groenten, zoals bieten, wortelen, spinazie, uien en radijs.
- Fruit, zoals gekookte appels, bananen, (stoof)peren, mandarijnen en sinaasappels.
- Warme melk, zoals golden milk (melk met gember, kurkuma, peper en ahornsiroop)
Aankomen in de winter is volgens Ayurveda compleet normaal en het wordt zelfs aangeraden.
En als je volgens de seizoenen (en wat je lichaam nodig heeft) eet, dan verlies je dat zwembandje automatisch weer in de lente.
Wat Ayurveda afraadt, is het eten van:
Sterk bewerkt voedsel (geldt eigenlijk altijd), koude dranken en ijsjes, rauwkost en heel ‘droog’ voedsel, zoals popcorn, een overdaad aan bonen en crackers.
Ayurvedisch hoofdgerecht – vata recept
Vata recept: Pompoensoep
Dit is een van mijn favoriete soepen, het zit boordevol vitaminen en met de juiste kruiden werkt de soep vata-verlagend.
Ingrediënten
- 1 pompoen (flespompoen of ander soort)
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 centimeter gember
- Snufje peper
- Snufje zout
- Scheutje kokosmelk
- 1 eetlepel ghee
- Half handje pompoenpitten
Kookinstructies
- Kook de pompoen totdat de buitenkant zacht is. Dit maakt het makkelijker om de schil eraf te snijden.
- Snijd de pompoen in kleine stukken. Verhit de ghee in een bakpan en doe hier de gember in. Laat even fruiten en voeg er daarna de stukjes pompoen in.
- Voeg de kruiden toe, roer een aantal keer om en schenk er wat water bij zodat de stukken pompoen iets onder water staan.
- Wanneer de pompoen volledig gaar is, pureer je het mengsel tot een soep. Gebruik een blender of een staafmixer.
- Laat nog even koken en voeg de kokosmelk en de pompoenpitten toe, zodat die zachter worden. Schenk in een kommetje en eet smakelijk!
Ontdek meer over Ayurveda
Ontdek wat Ayurveda, yoga en mindfulness voor je gezondheid kunnen doen.
Bekijk mijn boek Het genot van goeie shit, waarin ik vertel hoe ik een paniekstoornis en chronische darmproblemen heb overwonnen – dankzij yoga en Ayurveda.
Herken jij jezelf in de eigenschappen van vata? Wat doe jij om warm te blijven in de winter? Laat het weten in de comments hieronder.
